4 февраля в США празднуется один из Национальных гастрономических праздников «День домашнего супа».
Во всем мире известно более 150 общих вариантов приготовления супов. Каждый из них подразделяется на разновидности, а те в свою очередь имеют большое количество уникальных способов приготовления.
История супа
О супе стало известно приблизительно 4-5 веков назад. В то время впервые у человека появилась первая ёмкость, которую можно было поставить на огонь.
В Европе о супе заговорили приблизительно с 15 века.
В истории известен один из первых спартанских супов, черный бульон спартанцев.
В его состав входила свежая свиная кровь, вода, большие куски жирного свиного мяса, чечевица, уксус и соль.
Вкус этого бульона был специфическим. Нам сегодня трудно представить как такой суп можно было кушать. Однако он имел на то время большую популярность.
Суп это не только первое горячее блюдо, как принято считать. Он может быть как горячим, так и холодным, густым и жидким.
Супы разных стран мира
В каждой кухне народов мира принято готовить свои национальные супы.
У славянского народа это щи, заправочные супы, рассольники, борщи.
У западно-европейского народа, принято готовить прозрачные легкие супы, а так же у них очень популярны различные супы-пюре.
Суп можно приготовить на овощном, мясном, рыбном бульоне. Некоторые из них готовят на:
- Квасе
- Пиве
- Вине
- Молоке и других кисломолочных продуктах.
Все национальные технологии и рецепты супов зависят от страны в которой их принято готовить.
В Америке одним из популярных супов является куриный суп с лапшой.
Он пришелся по вкусу людям не только как гастрономическое блюдо. Куриный суп с лапшой дают человеку который немного приболел или ослаб, для пополнения жизненных сил и востановления организма после или во время болезни.
Какие бывают супы
Второе почетное место у американцев занимает томатный суп.
Его принято кушать по утрам после алкогольной вечеринки.
В Греции одним из национальных супов считается фасолевый суп.
На весь мир известны популярные супы:
- Скандинавский суп с семгой и сливками
- Немецкий суп айнтопф
- Гаспачо
- Луковые
- Сырные супы.
Супы многих народов мира стали национальной изюминкой.
Они готовятся поварами разных стран мира и завоевали признательность и почитание не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами.
Каждая хозяйка готовит свой суп и старается найти и попробовать рецепты разнообразных супов. Добавив свою изюминку для улучшения вкуса, получается совсем другое «произведение» которым хотят порадовать близких и друзей.